Příspěvky se štítkem ‚Slavnosti moravského uzeného’

Moravské uzené je vášeň

28. 2. 2017 v 16.10 • Témata: , , ,

moravske-uzene-2017-640Na hradě Veveří v Brně rozhodnou ve dnech 4. a 5. března 2017 návštěvníci již popáté, kdo bude letošním králem moravských uzenářů. Vedle toho moravští uzenáři představí nejširší výběr voňavých párků, pikantních klobásek, paštiček, salámů, slanin a mnoha dalších výrobků. Nebude chybět pravá moravská zabíjačka, řemeslný jarmark, hry pro děti, muzika ani divadlo.

Více na www.moravskeuzene.cz.

Slavnosti moravského uzeného lákají návštěvníky na hrad Veveří

20. 2. 2015 v 10.42 • Témata: , , , , , ,

moravske-uzene-2015Brno – Vůně pravého moravského uzeného masa a dalších zabijačkových pochoutek zaplaví hrad Veveří už o víkendu 28. února a 1. března 2015. Návštěvníky letos čeká ještě více uzenářů a řemeslníků. Novinkou je i účast moravských vinařů.

Gastronomická akce oslavující moravské uzené se na brněnském hradě Veveří koná již po třetí. Kromě tradičních regionálního specialit ji doprovází také bohatý doprovodný program určený pro gurmány i rodiny s dětmi. Připraveno bude na čtyřicet druhů uzeného masa od sedmi regionálních uzenářů. Všechny své produkty zpracovávají podle tradičních rodinných receptur.

„Hosté se mohou těšit na uzenářskou show řeznictví Ráček, který vyhrál i soutěž o nejlepší moravské uzené v Bystřici nad Pernštejnem. Nebude chybět ani kuchařská show s Karlem Nekolou z restaurace Borovinka. Ta bývá pro diváky nejoblíbenějším bodem programu. Na jejím konci vždy následuje degustace toho, co Karel Nekola navařil,“ říká jeden z pořadatelů Pavel Pichler.

Tím ale program zdaleka nekončí. Návštěvníci se budou moci přiučit něco málo o porcování masa od profesionálních řezníků ze společnosti Steinex. Soutěživé povahy změří své síly v klání jedlíků, kteří budou mít za úkol sníst v co nejkratším čase kilo bramborových knedlíků s uzeným masem. Pro děti je připraveno divadlo, šifrovací hra, malování na obličej a výroba soutěžních masek. K dobrému jídlu i pití zahraje cimbálová a dechová muzika.

„Zcela nově jsme připravili i workshop, kde se bude povídat o uzeném. Radost mám také z toho, že na Slavnosti zavítají čtyři moravští vinaři, takže si na své přijdou i ti, kdo dávají před pivem přednost vínu,“ vyjmenovává Pichler.

Ke vstupence za 100 Kč dostane každý návštěvník ovarovou polévku zdarma. V ceně je vstup do hradního areálu včetně hradeb; ochutnávka uzeného, které najdou zájemci na stáncích jednotlivých uzenářů; volný vstup na workshopy věnované uzení a malá kuchařka, v níž lidé naleznou recepty z moravské masopustní gastronomie. Více informací naleznete na www.moravskeuzene.cz nebo na facebookové stránce.

Kontakt: Kristýna Veselá, +420 721 082 601, veselakris@gmail.com

Víkend s uzeným na hradě Veveří

31. 1. 2014 v 05.56 • Témata: , ,

O víkendu 8. a 9. února provoní hrad Veveří moravské uzené. V sobotu a v neděli se tam totiž budou konat Slavnosti moravského uzeného.

Návštěvníci se mohou těšit na výtvory vyhlášených moravských uzenářů, soutěžní degustaci, moravskou zabíjačku a mnoho dalšího. Podrobný program akce najdete na www.stezky-dedictvi.cz/program_veveri a www.facebook.com/SlavnostiMoravskehoUzeneho.

Slavnosti moravského uzeného na hradě Veveří

9. 2. 2013 v 15.45 • Témata: , , , ,

Ti nejlepší a nejvyhlášenější uzenáři z celé Moravy se na sobotu a neděli 9. a 10. února sjedou od 10 hod. na hrad Veveří, aby tu během Slavností moravského uzeného mohli všem návštěvníkům připomenout, jak má správně chutnat tato moravská specialita.

Mistři uzenáři ovšem přivezou i spousty dalších dobrot – moravské klobásky, paštiky, uzený bok, jitrnice, jelita a mnoho dalšího. Ochutnat budete moci také tradiční i pozapomenuté přílohy – ovar s jablečným křenem, uzené se švestkovou omáčkou, prejt se zelím. K tomu všemu budou pekaři přímo na místě péct čerstvé chlebové placky, ale najdete i tradiční koblížky nebo třeba boží milosti. Pro zahřátí se bude podávat moravská slivovice, svařené víno i pomerančový punč.

V  doprovodném programu uvidíte průvod masopustních masek, po areálu bude pod dozorem prováděn ten správný masopustní medvěd a mistři řezníci, uzenáři i kuchaři si pro vás připravili ukázky a povídání o správných postupech při přípravě různých druhů uzeného, klobás a celé masopustní gastronomii. Chybět nebude ani přednáška o správném porcování a základních úpravách masa.

Stánky si na hradě postaví také další řemeslníci jako třeba hrnčíř, kovář, nebo bylinkář. Akci ve spolupráci se správou Státního hradu Veveří pořádají sdružení ECEAT, autor projektu Stezky dědictví, a farma Eden z Bystřice
nad Pernštejnem.

Dovolujeme si vážené návštěvníky upozornit, že zimní možnosti parkování na hradě Veveří jsou velmi omezené, pokud to tedy bude jen trochu možné, využijte prosím buď autobus MHD linky 303 ze zastávky Zoologická zahrada, popřípadě dopravu „Masopustním speciálem“, mikrobusem, který bude odjíždět vždy v celou a v půl z parkoviště u prodejny Penny market na ulici Píškova (zastávka Přístaviště).

Petr Fedor
kastelán hradu Veveří

Pozvánku jsme převzali z Bystrckých novin 1-2/2013, strana 11.